【byb.cn 】（來源：生命時報）中美兩國聯合研究顯示 一日三餐，少一頓都折壽

　　姚 望 陳林烽 編譯

　　《生命時報》 2023-06-20 第1713期 第3版

　　很多時候，減肥或忙碌，一日三餐總會打折扣，甚至早晚餐被忽略。由中國武漢華中科技大學同濟醫學院、美國愛荷華大學等研究人員聯合發表在《營養與飲食學會雜志》的前瞻性研究顯示，一天三頓飯都不能忽略，少一頓都折壽。

　　研究人員對1999~2014年參加全國健康與營養調查的24011名成年人(年齡≥40歲)的飲食行為采用24小時回憶法進行評估。通過截至2015年12月31日的死亡記錄聯系，確定死亡和潛在死亡原因。研究發現，不吃早餐與心血管疾病死亡率增加有關，而不吃午餐或晚餐與全因死亡率增加有關。在每天三餐的參與者中，相鄰兩餐的用餐間隔≤4.5小時與較高的全因死亡率相關。

　　不僅吃飯次數影響死亡率，飯怎么吃也很重要。國際頂級期刊《科學》雜志刊登美國一項新研究發現。“飯吃七分飽，可逆轉衰老”。美國密歇根大學研究小組通過多種方式誘導果蠅產生饑餓感。研究人員改變果蠅食物中的支鏈氨基酸（BCAA，尤其是異亮氨酸）含量，之后讓果蠅自由進食酵母或含糖食物。結果發現，饑餓感會調節果蠅的衰老進程，進而顯著延長其壽命。研究人員分析，長期饑餓似乎會降低饑餓的設定值，從而對抗衰老產生有益影響。