1、肥肉：富含脂肪和熱量，能維護蛋白質的正常代謝，溶解并促進維生素A、D、E、P的吸收和利用，獲得豐富的卵磷脂和膽固醇，從而消除精力不足、易疲勞、消瘦、肌肉萎縮和貧血的現象，預防營養不良性水腫，增加抵抗疾病的能力；

2、瘦肉：有補中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強壯身體的功用，有利于改善陰虛不足、頭暈、貧血及營養不良等癥狀。