【名稱】：胡蘿卜

【別名】：紅蘿卜、金筍

【拼音】：hú luó bo

【 性 】：平

【 味 】：甘

【歸經】：脾,肺

【功效】：健脾消食，潤腸通便，明目，行氣化滯

【適宜】：糖尿病、癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙、解水銀毒

【禁忌】：無

【特點】：明目之佳品，常用電腦者首選

【描述】：
1. 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2. 利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3. 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4. 增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5. 降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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