【名稱】：萵筍

【別名】：萵苣、春菜

【拼音】：wo sun

【 性 】：涼

【 味 】：甘

【歸經】：胃,大腸

【功效】：利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿

【適宜】：糖尿病、高血壓、冠心病、肥胖、癌癥、小便不利、尿血、水腫、產后缺乳、缺鐵性貧血

【禁忌】：經期 、痛經、痛風、眼疾、拉肚子

【特點】：開胃降壓之佳品

【描述】：
1. 開通疏利、消積下氣：萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：萵筍鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
3. 強壯機體、防癌抗癌：萵筍含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
4. 寬腸通便：萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘

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