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世衛計劃5年內全球停用人造反式脂肪

（來源：新華社）據新華社日內瓦5月14日電世界衛生組織14日發布名為“取代”的行動指導方案，計劃在2023年之前徹底清除全球食品供應鏈中使用的人造反式脂肪。

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范志紅:橄欖油為啥含反式脂肪酸

（來源：生命時報）上海讀者孟女士問：在超市里看到一款大牌明星代言的橄欖油，價格不菲，但標簽上注明含有反式脂肪酸。我很好奇，橄欖油又不是氫化油，為啥含反式脂肪酸呢？

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油溫越高 反式脂肪越多

（來源：生命時報）通常冒煙時已超200℃，反式脂肪和致癌物均大量增加油溫越高反式脂肪越多?

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