營養價值：

　 　 維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等。另外，堅持按時服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少。

 
　 　 美國專家認為，每人每天維生素c的最佳用量應為200～300毫克，最低不少于60毫克，半杯（大約一百毫升）新鮮橙汁便可滿足這個最低量。而中國營養學會建議的膳食參考攝入量（RNI），成年人為100mg/日，可耐受最高攝入量（UL）為1000mg/日。

 
　 　 主要生理功能：
 

　 　 1、促進骨膠原的生物合成。利于組織創傷口的更快愈合
 

　 　 2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
 
　 　 3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
 

　 　 4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
 
　 　 5、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節痛、腰腿痛。
 
　 　 6、增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

 
　 　 7、水溶性強抗氧化劑，主要作用在體內水溶液中。
 

　 　 8、堅固結締組織。