“層出不窮的食品、藥品安全問題，環境污染、生態失衡問題，已嚴重威脅到我國人民乃至人類的健康水平。目前，世界范圍內出現的糧食危機已為我們敲響了糧食數量安全的警鐘。我國許多資深的農業科學家一直在擔心的問題是糧食數量安全，但是糧食安全不僅是一個數量安全的問題，還存在一個質量安全的問題。數量是一個宏觀的問題，糧食質量安全是一個微觀的隱性的問題。質量安全對個體生命的危害性比數量安全更直接、更迅速，因此糧食質量安全問題已引起社會各界的關注。”

　　今年全國兩會期間，福建省順昌縣政協常委、神六保健食品有限公司董事長謝新辭告訴筆者。

　　現狀：“隱性饑餓”危害著世界三分之一的人口健康

　　在謝新辭看來，糧食的質量安全實質分為兩個方面，一是安全無毒無害;二是營養全面均衡。他說，無毒無害往往更為大家所關注，但糧食的營養性、均衡性卻往往被人忽略。營養失衡這種被國際上稱為“隱性饑餓”，導致人體免疫力下降、智力低下、身體發育障礙。聯合國兒童基金會執行主任貝米拉說：“隱性饑餓”危害著世界1/3的人口健康。中國衛生部、聯合國兒童基金會聯合發布的《維生素和礦物質缺乏危害中國評估報告》表明，中國有2.5億人口受“隱性饑餓”危害。10年內直接造成經濟損失將達21787億元，相當于2001年GDP的2.9％。“隱性饑餓”造成巨大經濟損失的同時還與貧困互為因果，形成惡性循環，對國民素質和健康構成巨大威脅，勢必影響我國社會主義新農村建設和小康社會和諧社會的發展進程。

　　呼吁：加強對食物自身營養問題的重視

　　謝新辭也是螺旋藻生物專家，他認為生物強化營養功能育種是解決“隱性饑餓”問題的有效辦法，從“產量育種”到“品質育種”反映了人們從“吃飽”到“吃好”的需求。但一些發達國家在“吃好”的層面下，卻長期難以擺脫癌癥、心血管病、貧血和一些現代病的困擾。人們終于明白“吃好”不等于“吃的健康”的道理，要吃出健康除“無毒無害”的因素外，食物自身的營養是否豐富、全面、均衡亦為安全因素。生物強化營養功能育種是解決人類食物健康問題合理、經濟的有效途徑。為此，福建省神六保健食品有限公司不懈在航天培育螺旋藻上做出努力，獲得功能加強型螺旋藻品種，進行大面積的推廣。

　　發明：利用新技術增強食物營養

　　謝新辭常委認為解決“隱性饑餓”的另一種辦法即添加生物營養元素強化食物營養。為此，他發明了采用獨特的螺旋藻破壁技術，把螺旋藻進行細磨后加入面條中，噴涂在大米表面，使之更營養、更豐富、更全面、更均衡。

　　據悉，福建省神六保健品有限公司推出的太空螺旋藻方便面、螺旋藻營養大米，是生物強化營養功能育種的成果，是生物強化營養功能性食品的實踐，為提高糧食營養安全水平作出典型性示范

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