最近，老百姓熟悉了一個本來十分生僻的字母組合：OMP。這種添加在蒙牛特侖蘇牛奶中的食品原料被疑致癌，一度激起了軒然大波。盡管最終衛生部證實它對人體無害，但人們對食品添加物的憂思遠未終結。

??? 　近年來，隨著一系列有害食品添加物曝光，人們無奈地發現，自己熟悉的化學名詞越來越多：三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊……面對泛濫的食品添加物，人們倍思回歸自然。

???　 能否讓百姓不再兼任“化學家”？新華社“新華視點”記者專訪了衛生部、蒙牛乳業、有關專家和參加兩會的代表委員。

??? 　近期以來，蒙牛公司特侖蘇牛奶中OMP安全性問題受到社會廣泛關注。衛生部隨即會同其他有關部門召開了專家研討會，對此進行論證，結論是：OMP牛奶不會對人體造成健康危害。

??? 　“壓力很大。”蒙牛集團總裁楊文俊這樣形容這段時間的心情，“有關部門和專家的及時論證，幫助蒙牛和300萬奶農渡過了難關，但集團上下都在反思這個深刻教訓。OMP沒問題，不等于我們自己的工作沒問題。本來是個好東西，但不規范運作卻給自己帶來了危機。”

???　 衛生部認定，OMP是未納入我國現行食品衛生標準管理的食品原料。根據有關法規，蒙牛進口、使用這種原料，要報國務院衛生行政部門批準。顯然，蒙牛沒有做到。

??? 　起初，蒙牛認為OMP來自牛奶又加入牛奶，還有國外食品安全機構出具的證明，當然安全。然而，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長蘇志指出：“凡是食品都要格外謹慎，即使食品提取物，在提取過程中，由于加溫、加壓、助劑等作用，也可能產生質變。牛奶的營養成分本有固定配比，添加物改變了配比平衡，會不會對人體有影響？這些問題都需要企業主動加強安全性研究，并經國內權威機構驗證，而蒙牛卻缺失這方面的程序。”

??? 　全國人大代表、山西省食品藥品監督管理局副局長謝紅思考的是“標準”問題。她說，OMP風波之初，連這種物質究竟該怎樣歸類都不知道，說明相關研究跟不上時代的步伐，食品管理法規、標準也需要進一步完善。

??? 　一些專家也遭到了代表委員的批評。在許多食品企業的產品推廣中，一些研究機構和專家幫著企業大肆宣傳，最后成了“信任危機”的推手。謝紅代表認為，要對這些人加大管理力度，不能任其成為利益集團的代言人，誤導消費者。