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魚翅-別有病食品庫
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魚翅
【名稱】：魚翅
【別名】：鯊魚翅
【拼音】：yú chì
【 性 】：平
【 味 】：甘,咸
【歸經】：脾,胃
【功效】：益氣滋陰、開胃補虛、長腰力、行水
【適宜】：氣血不足、營養不良、體質虛弱
【禁忌】：無
【特點】：滋補佳品
【描述】：
1. 保護心腦血管：魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效；
2. 美容：魚翅含有豐富的膠原蛋白，但其蛋白屬不完全蛋白，烹制時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹，以達到蛋白質的互補，又能賦味增鮮，能滋養、柔嫩皮膚。

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