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紅衫魚-別有病食品庫
紅衫魚
【名稱】：紅衫魚
【別名】：,紅哥鯉
【拼音】：hong shan yu
【 性 】：平
【 味 】：甘
【歸經】：心,肝
【功效】：益氣和中，氣血雙補
【適宜】：冠心病
【禁忌】：濕盛中滿、泄瀉
【特點】：魚肉豐厚，食用價值甚高
【描述】：
1.食法豐富：紅衫魚為咸水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟后才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑；若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。
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