【byb.cn 】（來源：環球網）【環球網綜合報道】多吃水果蔬菜作為一種健康的飲食習慣早已深入人心，但是“量”的問題卻很難把握。據英國廣播公司(BBC)2月23日報道，近日，英國帝國理工學院的一項研究表明，每天食用800克水果蔬菜能夠延長壽命。如果每個人都能養成每天食用大量果蔬的良好飲食習慣，那么全球每年將有約780萬人免于死亡。

　　報道稱，該研究成果刊登在《國際流行病學雜志》上。研究表明，有些水果和蔬菜可以大大降低患癌癥和心臟病的風險。食用綠色蔬菜(如菠菜)、黃色蔬菜(如甜椒)、十字花科蔬菜(如菜花)等可降低患癌癥的風險;食用蘋果、梨、橘子、沙拉、綠葉蔬菜(如生菜)和十字花科蔬菜等可預防心臟病和中風的發生。

　　研究發現，即使每天食用少量水果蔬菜也對健康有益，多多則益善。相比不食用任何水果蔬菜的人，每天食用200克水果蔬菜可將心腦血管疾病的發病率降低13%，將癌癥發病率降低4%，將死亡率降低15%;每天食用800克則可將上述三個概率分別降低28%、13%和31%。

　　該研究調查了200萬人的飲食習慣，最終得出了上述結論。但由于實驗數據有限，研究者目前尚不清楚每日果蔬攝入量更多時是否更有益健康。研究員達芬?奧納(Dagfinn Aune)博士說：“果蔬可有效降低膽固醇和血壓，對血管和免疫系統有益，其原因可能是它們復雜的營養結構。果蔬中富含多種抗氧化劑，可以幫助減少對DNA損傷，從而降低癌癥的發病率。”

　　目前，世界上很多人都達不到世界衛生組織(WHO)推薦的400克果蔬日攝入量，而這只是這項最新研究推薦量的一半。在英國，只有三分之一的人果蔬日攝入量達標。

　　奧納博士表示，此項發現并不意味著之前WHO發布的推薦標準需要調整。研究成果表明，每日400克的果蔬攝入量還是很科學的，可基本保證健康平衡飲食的需要，預防多種疾病，但攝入量增加會更有益健康。(實習編譯：雷媛媛 審稿：田瑞哲)