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　　預防有效 治療效果不明顯

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　　成都中醫藥大學從事中醫基礎理論研究的佘先武教授稱，從中醫角度出發，五行中的水代表腎、火代表心、金代表肺、木代表肝、土代表脾胃。白蘿卜能夠起到去脾胃濕熱、減肥的效果;而胡蘿卜被稱為大自然的紅寶石，含有豐富的維生素，補養人體機能，對體質虛弱、維生素缺乏的人有益;牛蒡因盛產于日本，故又名東洋蘿卜，東洋人參，含有豐富的維生素和礦物質，有助于清除體內垃圾;白蘿卜葉能夠促進腸胃蠕動，對緩解便秘有效果;香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌，增強免疫機能。

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　　但是，佘教授認為，這五種蔬菜雖然好處多多，長期食用能夠增強體質，增強免疫力，預防疾病的發生，但是治療效果不明顯。

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