【byb.cn 】（來源：生命時報）因為工作忙、熬夜加班、通勤距離長等原因，按點吃晚飯成了中青年人的一種奢望。《生命時報》曾進行的一項調查顯示，僅有54.2%的人在晚上7點前吃飯，通常在晚上7~8點吃晚飯的人占33.3%，12.5%的人在晚上8點之后才能吃上晚飯，經常在晚上10點后吃晚飯的人也不在少數。但日本大阪大學近日研究發現，晚餐時間不規律，將大大增加出血性中風風險。

　　肖晴 編譯

　　《生命時報》 2022-06-07 第1612期 第18版

　　研究人員對28625名男性和43213名女性展開分析，他們的年齡在40~79歲之間，基線時無心血管病和癌癥。參與者被分為3組：早吃晚餐組（晚上8點前）、不規律吃晚餐組和晚吃晚餐組（晚上8點后）。在長達19年的隨訪中，有4706人死于心血管事件。在調整了心血管風險因素后，研究人員發現，與晚上8點前吃晚餐的人相比，不規律吃晚餐組出血性中風死亡率升高44%，晚餐時間與其他類型中風、冠心病和心血管病的死亡風險之間沒有顯著相關性。研究還發現，體重指數為23~24.9的參與者，吃晚餐時間不規律與中風、出血性中風和心血管事件死亡率之間存在正相關性。

　　研究人員提醒，無論再忙都應按時吃晚飯。一般情況下，水在胃內停留10分鐘即可消化，碳水化合物類食物需要2小時以上，蛋白質和脂肪類食物相對較慢。一日三餐多是混合飲食，因此胃腸排空時間約在4小時以上。按照晚上10點最佳睡覺時間計算，最好晚上6點左右吃飯，最遲不要超過晚上7點。不得已吃得太晚，也不要馬上睡覺。