【byb.cn 】（來源：生命時報）我國山東大學一項新研究發現 多吃豆奶菜蛋，老人少抑郁

　　呂文開 編譯

　　《生命時報》 2023-03-03 第1684期 第3版

　　隨著人口老齡化，老人抑郁癥問題不容忽視。山東大學齊魯醫學院的研究團隊發現，老人多吃豆類、牛奶、蔬菜和蛋，抑郁少。

　　共有2873名無抑郁癥狀的受試者納入本研究，平均年齡為(80.30±0.18)歲，女性占46.26%，農村居民占82.25%，平均體重指數為22.05。經過數據清理和統計分析得出如下結論：在中國老年人中，蔬菜—雞蛋—豆類—牛奶的飲食模式與4年后較低的抑郁癥風險相關，而腌制蔬菜—大蒜的飲食模式與較高的抑郁癥風險相關。在老年人中，沒有發現肉魚模式與抑郁癥有關，且這些發現沒有性別差異。這項研究說明合理飲食有助預防老年人抑郁癥。

　　研究人員介紹，這種飲食模式的保護作用在于含有多種植物化學物質，如葉酸、膳食纖維和抗氧化物，可通過參與神經遞質的合成和代謝來緩解炎癥，刺激應激反應系統調節情緒，也有可能這些營養物質共同作用產生協同反應，降低抑郁癥發生。同時，豆類、雞蛋中含色氨酸，可轉化為血清素來調節情緒。此外，增加牛奶和乳制品的攝入量，尤其是低脂牛奶的攝入量，也與更好的情緒有關。