【byb.cn 】（來源：生命時報）為指導大家健康飲食，英國公共衛生部曾發布《膳食指南》，但調查結果顯示，只有不到0.1%的英國人能真正遵循其中建議。近日，一項發表在英國《自然食物》雜志的新研究顯示，轉變為健康飲食模式可以延壽10年。

　　傅 譽

　　《生命時報》 2023-12-08 第1759期 第5版

　　該研究利用英國生物銀行的數據，共納入46萬余名參與者。挪威卑爾根大學醫學院研究人員評估了參與者主要食物的攝入量，及其對應的死亡風險，并按照飲食模式將他們分為5組，死亡風險最低的為長壽飲食組，最高的為不健康飲食組。結果顯示，含糖飲料、加工肉類和死亡率有最強正相關，全谷物和堅果與死亡率為顯著負相關。

　　研究人員進一步通過模型預測飲食模式持續變化后，參與者預期壽命的增減情況。結果發現，40歲的英國人，從不健康飲食模式轉變為長壽飲食模式，女性預期壽命可增加10.4年、男性可增加10.8年;70歲老人持續轉變飲食模式，女性預期壽命可增加5.4年，男性可增加5年。

　　越早轉變飲食模式，健康獲益越大。根據長壽飲食模式，研究人員建議中老年人攝入更多全谷物（包括燕麥、玉米、蕎麥、黑麥等）、水果和白肉;增加乳制品、蔬菜、堅果和豆類的攝入;減少含糖飲料、精制谷物和加工肉類的攝入。