【byb.cn 】（來源：生命時報）據《中國心血管健康與疾病報告2022》推算，我國高血壓患者已達到2.45億，18歲以上患病率高達27.9%。高血壓會帶來多種并發癥，比如冠心病、腦卒中等，導致死亡風險升高。近日，美國《營養學前沿》雜志刊登我國學者的一項研究顯示，高血壓患者常吃蘋果和香蕉有助控制病情、延長壽命。

　　受訪專家：

　　北京食品學會老年食品與健康專委會主任委員 王國義

　　本報記者 王淑穎

　　《生命時報》 2024-04-19 第1793期 第13版

　　大連醫科大學第二附屬醫院、長江大學第一臨床醫學院等多家機構的研究人員，基于美國國家健康和營養檢查調查數據，分析了水果種類和消費頻率對高血壓患者死亡風險的影響。研究納入的水果包括蘋果、梨、香蕉、菠蘿和葡萄;消費頻率被分為每月少于1次、每月1~3次、每周1~2次、每周3~6次、每天1次或更多;研究人員對2480名高血壓患者隨訪了10年。結果發現，多吃香蕉或蘋果，有助降低高血壓患者的全因死亡風險，兩種水果都吃益處更大。具體來說，與很少（每月少于1次，下同）吃蘋果的參試者相比，每周吃3~6次蘋果的參試者，全因死亡風險降低40%;與很少吃香蕉的參試者相比，每周吃3~6次香蕉，全因死亡風險降低24%;與很少吃香蕉和蘋果的參試者相比，每周吃3~6次香蕉和蘋果，全因死亡風險降低43%;吃梨、菠蘿或葡萄，與全因死亡風險沒有顯著關聯。研究人員分析，蘋果富含膳食纖維和多酚，前者有助調節血脂、血糖、血壓，并對平衡腸道菌群有好處，后者具有很強的抗氧化性，有助消除自由基、對抗炎癥、保護心腦血管。香蕉富含多酚、維生素E、類胡蘿卜素、鉀等，前三種物質都具有抗氧化活性，礦物質鉀有助調節血壓。梨的膳食纖維含量跟蘋果差不多，但多酚含量遠低于蘋果;葡萄雖然富含多酚，但膳食纖維含量比蘋果低;菠蘿具有抗炎和抗氧化活性，但多酚含量也低于蘋果。在鉀含量方面，蘋果、梨、葡萄和菠蘿都低于香蕉。因此，蘋果和香蕉給高血壓患者帶來的健康益處更大。研究人員特別提醒，本研究結論僅針對高血壓人群，不能因此否定其他水果的健康益處。

　　北京食品學會老年食品與健康專委會主任委員王國義告訴《生命時報》記者，新鮮水果富含維生素C、鉀、鎂、膳食纖維以及植物化學物等有益健康的物質，對高血壓患者來說，常吃水果有助保持血壓穩定，保護血管壁彈性，及時排出體內多余的鈉，預防多種并發癥，延長壽命。獲得這些健康好處的前提是，水果的量要吃夠。《成人高血壓食養指南（2023年版）》建議，高血壓患者每日攝入200~350克水果，至少1種，最好2種以上。除了研究提到的蘋果和香蕉，高血壓患者還可以選擇草莓、藍莓、櫻桃、獼猴桃、柚子等。吃蘋果等水果時，建議盡量帶皮，因為膳食纖維、多酚等在果皮中含量更高。