【byb.cn 】（來源：生命時報）茴香原產于地中海地區，最初被當成藥物來使用。中世紀時，歐洲人常把茴香制成敷劑，用來緩解眼疲勞。我國古代人認為其“煮臭肉，下少許，即無臭氣”，故名“茴香”。

　　湖北省黃石市中心醫院營養主任技師 胡曉嵐

　　《生命時報》 2024-05-31 第1804期 第12版

　　現代科學研究證實，茴香特有的茴香油、茴香醛、茴香酸等，具有抗炎、鎮痛、解痙攣、保肝、抗骨質疏松等藥理作用。其特殊的香氣和味道能夠促進胃腸蠕動，排出滯存的氣體，有健胃行氣的功效。中醫一般用茴香的種子——小茴香入藥，臨床上用于治療急性小腹疼痛、痛經、惡心嘔吐等。

　　生活中，茴香常用來做餡，而小茴香一般當香料使用，它們都有養生吃法。比如，取嫩茴香10克、生姜10克、白米50克，煮茴香粥，可作為溫腎散寒的藥膳;取小茴香5克，用120毫升沸水沖泡成茶飲，可散寒止痛。

　　需注意，茴香有辛辣刺激成分，過量食用可能會刺激腸胃，引起胃痛、惡心、嘔吐等不適癥狀，因此不宜多吃;茴香性溫，在暖胃驅寒方面，能起到與姜類似的效果，但過量食用可能引起上火，有口干舌燥、咽喉疼痛、便秘等癥狀的人更要少吃。