【byb.cn 】（來源：生命時報）作為人體最大的器官，皮膚的健康狀況受很多因素影響，其中，飲食常常被大家忽略。《皮膚病學研究檔案》雜志刊登的我國最新研究發現，攝入較多咖啡和豬肉可導致皮膚衰老風險增大，多吃高脂魚則會降低這一風險。

　　陳林烽 編譯

　　《生命時報》 2024-06-21 第1809期 第13版

　　蘭州大學第二醫院張選奮教授團隊利用英國生物銀行的相關數據，分析了17種飲食因素與皮膚狀況（包括衰老、色素沉著、黑色素瘤等）之間的關系。結果顯示，多吃高脂魚（比如三文魚、青花魚、沙丁魚等）可使皮膚衰老和色素沉著風險分別降低3.8%和2.7%;常喝茶可使色素沉著風險降低2.8%，常吃沙拉（生蔬菜）可使黑色素瘤風險降低4.8%;攝入太多咖啡、豬肉可導致皮膚衰老風險分別增加4%和13.4%;攝入太多牛肉、白葡萄酒、面包會導致皮膚黑色素瘤風險分別增加1.3%、3.3%和2.6%。

　　為了保持皮膚健康，建議少吃豬肉、牛肉等紅肉，每周控制在一斤以內;每天咖啡飲用量不超過3杯;少喝酒，少吃面包、餅干、蛋糕等超加工食物;每周吃兩次高脂魚，常喝茶，多吃新鮮果蔬。