【byb.cn 】（來源：生命時報）堅果是公認(rèn)的營養(yǎng)高手，但很多人擔(dān)心其脂肪多、熱量高，不利于減重。然而，近日刊登在國際權(quán)威期刊《營養(yǎng)研究評論》雜志上的一項研究發(fā)現(xiàn)，在能量限制飲食（減重飲食）中適當(dāng)增加堅果，減重效果反而更好。

　　陳林烽
　　《生命時報》 2024-07-12 第1815期 第13版

　　為了弄清堅果在減重飲食中的具體作用，澳大利亞南澳大學(xué)研究員艾莉森·科茨教授研究小組對7項相關(guān)隨機對照試驗展開了深入分析，評估了在減重飲食中添加堅果對體重變化和血糖控制的影響。結(jié)果顯示，把堅果納入減重飲食并不會妨礙減重效果，其中4項研究結(jié)果表明，與不吃堅果的參試者相比，常吃堅果的參試者體重減輕幅度更大。

　　研究人員認(rèn)為，適量吃堅果既不會導(dǎo)致體重增加，也不會對減重產(chǎn)生負(fù)面影響，反而會提高減重效果。關(guān)鍵原因在于，堅果富含健康脂肪、植物蛋白和膳食纖維，這些物質(zhì)都能增強飽腹感，有效抑制饑餓，避免飲食過量。此外，堅果還可改善心血管、代謝及腸道健康，增強認(rèn)知能力。