【byb.cn 】（來源：生命時報）案件數量創紀錄 檢出物質有風險 歐洲橄欖油造假嚴重

　　受訪專家：

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱 毅

　　本報記者 張 健

　　《生命時報》 2024-08-13 第1824期 第4版

　　摻假、虛假標簽……近年來，歐洲頻繁出現食用橄欖油造假事件。據英國《衛報》報道，歐盟2024年第一季度在跨境貿易中檢測出50起涉橄欖油質量及安全的案件，是2018年同期的三倍多，創近年新紀錄。

　　除了長久以來存在的用虛假或誤導性標簽欺騙、誤導消費者，一些橄欖油還檢出礦物油、殺蟲劑成分，更有甚者檢出玻璃碎片，引發歐洲民眾對食品安全的擔憂。值得注意的是，這只是歐盟跨境貿易往來中的檢測情況，并不包括各國內銷的橄欖油產品，有機構推測歐洲橄欖油市場上的實際問題要嚴重得多。

　　英國貝爾法斯特女王大學食品安全教授克里斯·埃利奧特稱，問題橄欖油不太可能出現在大型商超中，小型商超更可能受影響。歐盟委員會發言人表示，通報的問題橄欖油數量增加并不意味著消費者面臨的風險上升，這證明成員國相關主管部門之間的溝通更順暢，對農產品供應鏈中造假行為的警惕性也變得更高。

　　“歐洲橄欖油造假由來已久。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，將特級初榨橄欖油與質量較差的油混合摻假，或將初榨橄欖油標記為特級初榨以次充好，或使用誤導性標簽或虛假原產地標簽欺騙消費者，早已是歐洲橄欖油市場上的“常規操作”。歐盟委員會2022年一份報告稱，橄欖油是歐洲造假現象最嚴重的食品之一，也是最常受到調查的食品之一。

　　朱毅表示，橄欖油被稱為“液體黃金”，一直受市場追捧，供求長期失衡。自2018年，受高溫和其他因素影響，橄欖油產量驟減，價格已上漲一倍以上。因此，一些不法商人通過摻假、假冒等違法手段牟取暴利，即使在原產地也存在假貨遍地的情況。自2023年初，各成員國向歐盟發送的182份橄欖油欺詐和不合規通知中，有54份涉意大利產品，41份來自西班牙，39份來自希臘。這幾個國家都是世界橄欖油主產區，如西班牙橄欖油產量約占1/3以上，意大利占1/4，希臘占1/5。意大利警方近期在該國南部破獲了一起橄欖油造假大案，沒收共計42噸“假油”，市值約100萬美元（約合人民幣717萬元）。

　　盡管歐盟發布橄欖油及相關產品的標簽和包裝規則，但橄欖油造假仍層出不窮。俗話說：“油加油，鬼發愁。”在朱毅看來，普通消費者很難鑒別橄欖油的品質高低，建立全程可追蹤的溯源體系是監管的關鍵，期待歐洲有更加切實的行動，從根本上杜絕橄欖油造假。

　　對于中國消費者來說，在選購橄欖油時，要盡量選擇信得過的品牌商超、電商平臺購買大品牌產品，學會以下鑒別方法，盡量避免掉坑風險。

　　1.看品名。最好的是特級初榨橄欖油，其次是初榨橄欖油。

　　2.看加工工藝，物理冷榨是最好的加工工藝。

　　3.看產地和瓶裝。橄欖油的主要產地是西班牙、意大利、希臘等地，正規海關進口的橄欖油必須有中文標簽（含產地等信息）。