【byb.cn 】（來源：生命時報）有些人的工作免不了要值夜班。來自澳大利亞的一項新研究發出警告：上夜班時吃正餐可能會使慢病風險進一步升高。該研究發布在《糖尿病學》期刊上。

　　耿一靜

　　《生命時報》 2024-11-22 第1850期 第3版

　　南澳大學、阿德萊德大學和南澳大利亞健康與醫學研究所（SAHMRI）的聯合團隊，對55名體重正常且通常不上夜班的成年人進行了為期6天的試驗。參試者被分為三組：晚上禁食組、吃零食組和吃正餐組。所有參試者在前4天堅持晚上醒著、白天補覺，第5天恢復正常睡眠和飲食，第6天進行血糖測試。結果顯示，與禁食組相比，夜間吃正餐或零食的參試者，葡萄糖耐量明顯更差。具體表現為，晚上吃正餐和零食的參試者在第6天會出現血糖飆升，而晚上禁食的人顯示胰島素分泌增加，從而保持了相對穩定的血糖水平。相較而言，夜間吃正餐對血糖的影響比吃零食明顯更大。

　　研究人員解釋說：“進餐時身體會分泌胰島素，進而幫助肌肉和其他組織吸收葡萄糖。如果產生胰島素抵抗，身體無法有效分解葡萄糖，時間久了就可能增加糖尿病風險。我們的研究表明，進餐時間可能是導致輪班制工作者更易患糖尿病的主要原因之一。”即便要上夜班，也應堅持白天進食、晚上不吃大餐，這可能是促進夜班工作者健康的一種有效干預。