【byb.cn 】（來源：生命時報）一年賣出213億杯，產生43萬噸塑料垃圾，近80%被焚燒，回收率很低 茶飲“減塑”迫在眉睫

　　環保組織“擺脫塑縛”外賣減塑項目經理 韓文慧

　　《生命時報》 2024-11-26 第1851期 第11版

　　你在外賣平臺點的每一杯奶茶都會被精心包裝。可你知道這套豪華包裝中含有多少一用即棄的塑料嗎？除了吸管、杯托等少量純紙質材料，石油基塑料杯蓋、生物基塑料吸管、塑料淋膜紙杯和復合材料制成的保溫袋，都是塑料制品。隨著現制飲品門店數量的快速增加，茶飲包裝正在成為塑料污染的“重災區”。

　　環保組織太平洋環境資源中心2024年發布的《解鎖奶茶新綠意：中國奶茶行業減塑路徑研究》顯示，中國現制茶飲行業去年賣出超過213.1億杯現制茶，產生了約43萬噸塑料垃圾。這些主要作為生活垃圾集中清運處理的塑料廢棄物，約有79.86%被焚燒處理、12.46%被填埋、7.67%通過其他方式處理，回收率很低。

　　現制飲品行業“減塑”亟需提上日程。目前，奈雪的茶、喜茶等大型新茶飲連鎖品牌，已在利用價格優惠促使消費者用自帶杯。不過，由于自帶杯攜帶不便及外賣飲品難以使用的劣勢，推廣較難。相比之下，同屬于“重用模式”的循環杯則提供了另一個可持續的選擇。

　　在使用循環杯“減塑”這條路上，中國臺灣開了一個好頭。臺灣省自2002年開始推動限塑政策，2018年8月禁止堂食用塑料杯、紙杯、塑料碗等一次性容器。自2023年1月1日起，連鎖便利商店和連鎖速食店必須提供循環杯租借服務。比如，作為連鎖便利店頭部企業的“全家”，2021年即嘗試小范圍試點“循環便當”“循環杯”使用。一年后，循環杯系統被大規模引入全臺門店。截至2023年4月，全家旗下已有440間門店推行重用杯計劃，遠超法律5%的規定，當年共節省一次性杯9.6萬個，循環杯歸還率高達95%。

　　大陸地區也有先行者。2023年，湖南長沙本地咖啡品牌猿素咖啡率先開始重用杯試點實踐。他們將循環杯融入會員制度，會員辦理年卡后，可享折扣、專屬杯等福利，專屬杯可寄放在店內重復使用。自項目推行以來，截至今年4月，猿素咖啡已成功節省超過1400個一次性塑料杯。

　　試點和推廣循環杯，看上去只是環保之舉，背后卻暗含商業上的考量。一方面，消費者對綠色產品及服務的需求逐漸增加，環境友好的循環杯有利于提升品牌的正面形象，吸引更多消費者，達到開源目的;另一方面，重用模式從長期來看可減少一次性包裝的采購和庫存管理成本，實現節流。

　　對規模更大的頭部或上市企業來說，好處會更多。仍以“全家”為例，其于2023年4月牽頭成立全臺首個跨產業的“循環杯大聯盟”，為消費者提供免費的“甲店借、乙店還”服務，覆蓋連鎖超商、咖啡店等多行業品牌。大聯盟促進了行業上下游企業的發展，催生出專業可重用方案供應商，例如環海凈塑、好盒器、杯特等。供應商的出現又能進一步推動更多企業嘗試，形成良性循環，驅使循環杯走向成熟和完善，并形成規模化的商業模式。頭部企業作為“開局者”和“組局者”，行業影響力則進一步加強。目前，包括瑞幸、喜茶、霸王茶姬等在內的多家飲品品牌門店數已高達上千家。在激烈競爭下，出海成了這些品牌新的增長方向，這意味著它們在海外將可能面臨更嚴格的禁塑、限塑政策。盡早布局、發展循環杯，有助于品牌達成甚至超越合規，提前規避風險。

　　大陸地區目前尚未建立大范圍、成熟的循環杯市場。循環杯系統建設需前期投入，將增加運營成本和商業風險，這一點在猿素咖啡身上得到印證。隨著會員人數增多，猿素咖啡店內循環重用杯的存儲空間和日常管理壓力不斷增大。對此，或可借鑒臺灣經驗，由政府、管理機構、第三方機構和現制飲品企業共同分擔轉型成本，增強企業信心和啟動動力，鼓勵部分企業率先嘗試重用模式，而后帶動更多企業完善產業鏈。

　　值得注意的是，重用模式不是一場自上而下的說教和灌輸，而要通過觀察消費者的實際需求，引導其逐漸從一次性消費過渡到重用消費模式。因此，企業還需要通過優化循環杯設計、減輕重量等，解決攜帶不便問題;通過增設歸還點等，解決消費者歸還不便問題。無論如何，現制飲品行業是時候嘗試循環杯了。