【byb.cn】?酸甜苦辣咸鮮香，有沒有一種您鐘愛的口味？口味和健康之間關系密切！您又了解多少？北京協和醫院于康教授2012年2月6日開始連續7天做客《養生堂》，與您《從口味談健康》！敬請收看~

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　　嘉賓介紹：

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于康

　　于康，北京協和醫院臨床營養科教授，主任醫師營養科副主任。中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員，中國營養學會臨床營養分會委員，中國烹飪協會營養專業委員會理事及顧問委員會委員，中國醫師協會循證臨床營養委員會青年委員兼學術秘書，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協會常務理事，衛生部營養標準委員會委員中國社會工作協會孤殘兒童醫療救助顧問團副團長，《中國臨床營養雜志》副總編，《中華健康管理學雜志》編委，《食品安全與健康顧問》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫學雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。

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　　人對甜有一種天生的趨向。于康教授曾經說過，據國外的研究，一群小嬰兒，如果用棉棒蘸一點甜水在嬰兒的嘴里，小嬰兒就會流露出愉悅的表情，可見，人對甜的味道有天生的趨向。

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　　甜，我們每天都不可少。吃糖，會不會吃出健康問題？于康教授要從悅悅的蛀牙說起！甜的吃多了一定會蛀牙么？這可不一定，如果吃了甜食之后馬上刷牙或者漱口，可能會減少蛀牙的發生幾率。但是大量的吃糖就另當別論，可以讓人抑郁，可以讓人肥胖，也可以讓人營養不良！這樣的危害比幾顆蛀牙的危害大得多的多！

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　　吃糖會不會得糖尿病？于康教授說：“不是說吃了糖或者吃糖多就一定得糖尿病，也不是說我這個人不吃糖，完全不吃甜的就不得糖尿病。”如果糖吃得很多，不會直接導致糖尿病，而是會間接增加糖尿病發病的風險，這個風險是通過肥胖增加的。所以肥胖才是“萬惡之源”，必須引起重視，那么瘦就一定不得糖尿病了嗎？也不是，如果一個人很瘦，體內肌肉含量很少，那么也會增加患上糖尿病的風險。

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　　白糖、紅糖，還有冰糖，生活中最常見的三種糖，這幾種糖營養素含量很少，在某種程度上來講幾乎只提供能量。如果您想通過用糖來補充營養素，在營養素還沒有補充夠之前，您可能已經被糖催肥了。所以說，適量吃糖才能盡享健康。一個人每天能吃多少糖呢？大概每公斤0.4克，舉例來說，一個60公斤的人，每天不超過24克糖的攝入是合適的。但是如果已經超重，是個肥胖的人，那吃糖的量不能按體重計算，而是越少越好。

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主持人-悅悅

喜愛“甜”味是天性使然

“甜”帶來的麻煩

糖和血糖什么關系

糖耐量異常需要警惕

白糖

冰糖

紅糖

木糖醇

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