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　　為什么垃圾食品有如此神奇魔力，總能讓人忍不住大開“吃”戒？

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??? 　美國最新研究表明，除垃圾食品本身美味誘人外，它所含的脂肪可能會抑制體內某些控制胃口的荷爾蒙分泌，使人胃口大開，越吃越多。

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?? 　垃圾食品之所以有如此功效，脂肪的作用至關重要。

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??? 　得克薩斯州達拉斯市UT西南醫學中心研究人員解釋說，通常情況下，瘦素和胰島素能幫人們“管住嘴巴”：一旦我們吃飽，它們就會發出信號，“告誡”人們停止進食。

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??? 　但人攝入飽和脂肪后，脂肪分子會刺激大腦，“關閉”“警示系統”，“屏蔽”瘦素和胰島素發出的信息。

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??? 　由于饑餓感無法得到滿足，人們就會吃更多東西。

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??? 　“一般來說，人們能知道自己已經飽了，但一旦享用美食就會變得‘遲鈍’，”路透社１５日引述研究負責人德博拉·克拉格的話報道，“研究表明，脂肪能在短時間內改變整個大腦的化學性質……讓你對瘦素和胰島素免疫，隨后它們不再提醒你不要再吃了，你就吃多了。”

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