麻省理工大學研究人員通過對老鼠的研究測試發現，每天只吃幾顆草莓可以減輕結腸炎癥、體重下降和腹瀉便血等癥狀。這項測試旨在幫助患有炎癥性腸病的人，包括克羅恩病和潰瘍性結腸炎。大約有300萬美國人，超過30萬英國人和8.5萬澳大利亞人受這些腸道疾病的困擾。

　　麻省理工大學的專家稱，現代久坐不動的生活方式和高糖高脂肪的飲食會加速腸道病情惡化，吃草莓可以幫助人們控制病情。

　　炎癥性腸病( IBD )是一個術語，主要用于描述潰瘍性結腸炎和克羅恩病——導致腸道炎癥的長期疾病。患者通常會接受減輕癥狀的藥物治療或手術治療，但是飲食的改變對控制病情也很重要。

　　研究人員認為，每天吃些草莓可以改善病人的腸道健康。研究負責人、麻省理工大學阿姆赫斯特分校的Hang Xiao教授說:“許多人久坐不動的生活方式和高糖、高動物脂肪但低纖維的飲食習慣，可能會促進結腸炎癥，增加患IBD的風險。”

　　他們發現，對于患有IBD的人來說，每天僅吃250克草莓就足以減輕體重下降或腹瀉，以及結腸組織的炎癥等癥狀。IBD還會增加結腸中的有害細菌，導致健康細菌的數量減少。而麻省理工大學的研究發現，吃草莓可以減少這種有害細菌的數量，恢復健康的平衡。

　　進行這項研究的博士生Yanhui Han表示，以前的大多數報告都集中在草莓中純化化合物和提取物的效果上。他說：“當你只測試純化的化合物和提取物時，你會漏掉漿果中許多其他重要的成分，如膳食纖維，以及與纖維結合的酚類化合物，這些是溶劑不能提取的。”他補充說，研究整顆漿果的效果也是有意義的，因為人們主要食用整個水果，而不是它們的提取物。

　　該研究小組將在波士頓舉行的美國化學學會( ACS )全國會議上介紹他們的發現。(吳瓊 劉洋)