專家稱姜長芽沒關系

這種長芽的姜，炒菜吃非常好

爛了的姜有致癌物

里面含有黃曲霉菌

含姜片

對慢性膽囊炎的效果很好

專家分析為生姜可治療膽囊，第一有消炎的作用

第二姜里頭含有姜辣素

生姜可以生發，對活血有好處

專家建議晚上不吃姜

　　常言道：家備小姜，小病不慌。生姜有哪些神奇的治病功效呢？本期專家張曄老師多年臨床觀察得出，生姜在治療慢性膽囊炎方面效果比較好，其介紹的方法是：吃完早飯以后，或者不想吃早飯的人，可以含一片姜，大約一元錢硬幣的大小和厚度，大約含二十到三十分鐘，這在過程中口水不要吐掉，吐了就沒有作用了。含到最后姜味很淡很淡了，把這塊姜嚼了咽了就可以了。最快的一個病人3個月后B超檢查發現膽囊壁不光滑的現象已經消失了;此外，專家指出，姜在治療脫發方面也能起到一定的作用，但不是所有脫發都適用，只是對平時說的“鬼剃頭”，也就是斑禿（即頭發一撮一撮地掉）起作用。把姜切一個斷面，哪兒禿涂哪兒，刺激一下，對毛發的生長是有些作用的。

　　生活中經常看到一種現象：發現姜一部分爛了，就把它切掉，好的部分繼續用。確切地說，爛姜是一個非常強的致癌物。爛姜里含有大量黃曲霉菌，對肝臟的傷害還是比較大的。并不是單純爛掉的部分有，其它看似好的部分也可能會有。所以，吃姜的時候一定要注意，如果發現姜爛了，最好不要再食用了。現場還準備了一塊長芽、部分變綠的姜，觀眾覺得這塊姜勉強能用，張曄老師卻指出這塊姜沒有毛病，嫩姜芽可以用來炒菜，變綠對健康也沒有壞處。姜還有哪些食用的講究、治病的功效呢，敬請關注《養生堂》2011年6月9日播出的《家里的中藥房》(3)。