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　　豬蹄里含有豐富的膠原蛋白，很多愛美的女孩子都拿來用作食療美容，對此，方舟子卻指出：“吃膠原蛋白并不能直接補皮膚中的膠原蛋白，而是和吃其他蛋白質一樣被消化成了氨基酸再被人體吸收用來合成各種蛋白，而且膠原蛋白屬于不完全蛋白質，營養價值還不如其他動物蛋白質，例如雞蛋、牛奶中的蛋白質。豬蹄含飽和脂肪酸高，不宜多吃。”而對于催奶，方舟子則認為，那只是個傳說。

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　　對此，韓旭稱：“豬蹄上有大量的豬皮，膠原蛋白豐富。單純解決美容問題不太容易，但卻是有益于美容的。”韓主任認為豬皮可以補充營養，例如維生素，對美容有幫助。至于催奶，韓旭說：“豬蹄催奶是很有效果的。”豬蹄有滋陰養血的作用，有補氣、行氣的功效，有些藥物也可以催奶，但產婦過度食用會給嬰兒帶來影響。“氣血足了，自然而然就能分泌乳汁的功能旺盛，所以我們會推薦豬蹄、魚湯等。”

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　　“在中醫領域，食療一直是在藥物治療之外的輔助治療方法，是配合著藥物來進行的。”韓旭表示，“在臨床中，很多中醫會開一些食療方子，來輔助治療。不過，不應該過多強調食療的作用，而應該把食療定義為飲食上的保養和對藥物的輔助。”