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　　沙門氏菌病：是一種人畜共患病，由沙門氏菌屬的細菌引起的各種動物的疾病總稱。臨床上多表現敗血癥和腸炎，也可使孕畜發生流產。許多血清型的沙門氏菌可使人感染和發生食物中毒。據統計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。幾乎所有的沙門氏菌感染都會引發帶有腹部絞痛的腸胃炎、高燒及腹瀉，特別是年老體弱者會有生命危險。

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　　人吃了病畜和帶菌畜的未經充分加熱消毒的乳肉產品可發生食物中毒。潛伏期7－24小時，發病突然、體溫升高，頭痛、寒戰、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

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　　為預防食物中毒，應注意衛生消毒工作，病畜禽尸體嚴格進行無害化處理。對可疑畜產品，必須充分煮熟后才可食用。

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　　一旦發病，應及時采取抗菌類藥物治療和對癥治療。

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　　雞沙門氏菌病　主要有雞白痢，雞傷寒和雞副傷寒三種病。

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　　(1)雞白痢　由雞白痢沙門氏菌引起。以2─3周齡以內的雛雞的發病率和致死率最高，病雛的特征性癥狀是灰白色下痢，伴有明顯的全身癥狀。成年雞多呈隱性感染，少數表現腹瀉和產蛋下降癥狀，有的雞出現"垂腹"現象。

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　　(2)雞傷寒　由雞(傷寒)沙門氏菌引起。各種年齡的雞均可感染發病，一般呈散發。癥狀基本同雞白痢。

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　　(3)雞副傷寒　由多種有鞭毛能運動的沙門氏菌引起。大小雞均可感染，但雛雞發病較多。急性者為敗血癥，慢性者為消化道炎。

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　　如何鑒別有病雞？

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　　成年母雞的雞白痢病變主要是卵子變形、變色、變質、有時有卵黃性腹膜炎。

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　　死于傷寒的雞病變基本同于雞白痢，特征病變是肝腫大，呈青銅色(青銅肝)。

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　　死于雞副傷寒的雞的主要病變是肝脾腫大，表面有條紋狀或針尖狀出血和壞死灶;常有出血性腸炎。

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