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　　喜之郎所使用果肉來自一些已經加工好的半成品罐頭，在經過消毒和開水沖淋后，由果肉工用漏勺人工添加進果凍杯。

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　　記者在果肉處理工段看到，由于有些工人操作不熟練，果肉掉在機器模板上的事情時有發生，模板上非常臟，果肉工通常會快速用漏勺將掉在模板上的果肉推進果凍杯里。雖然這種行為在培訓時就已強調禁止，但還是經常發生。如果說上文所提到內容只是部分員工的一種無心之舉，那么用送果凍的漏勺往自己嘴里送果肉，而后再用漏勺往果凍杯里放果肉則是一些愛偷吃的員工做出的事情。

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　　記者曾在灌裝車間充填工段無意看到一名工人偷吃果肉，只見這名工人用往果凍杯里放果肉的漏勺快速地盛起果肉，而后將漏勺放進自己嘴里，緊接著又用這個漏勺往果凍杯里添加果肉。有工人告訴記者，灌裝車間溫度很高，吃點罐頭心里會好受一點，涼快一點。

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　　4個洗手步驟一般只能做到一個

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　　良好操作規范是政府強制性的食品生產 、貯存衛生法規，食品生產企業應該嚴格遵守良好操作規范，那么喜之郎對于良好操作規范做得怎么樣呢？記者看到，在喜之郎車間的相應地方，貼著各種對員工衛生以及車間環境管理的標語與規范。

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　　在洗手消毒間，記者看到，提示員工如何洗手消毒的宣傳畫貼在水龍頭的上方，記者仔細看了一下，這里要求員工洗手要分成4步進行。有洗手、用洗手液、烘干、洗手再次烘干等步驟，而記者在入職培訓時并沒有人告訴記者該這樣洗手，這些貼在墻壁上的提示語對員工是否有用呢？

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　　記者在喜之郎洗手消毒間看到的情形與水龍頭上方所張貼提示步驟大相徑庭。洗手消毒間是員工進入車間的一個必經通道，每天上班前，員工們急匆匆地將工衣換好，然后進入洗手消毒間，“洗手意思意思就行了”，而在一旁負責監督員工洗手的工作人員也是“糊里糊涂就行了”。記者看到，多數員工將手放在水龍頭下象征性地搓兩把，而后將手一甩，便匆匆去車間了，本來是4步的洗手程序在員工這里被簡化為一兩步。

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　　在記者與員工談到廠里的衛生問題時，一位自稱在廠里工作了3年的工人這樣告訴記者：“我幾乎干遍了喜之郎的所有崗位，眼不見為凈，洗手監督員在的話會意思一下，主要是沒有那個意識，大家都這么累，誰還有心思洗手，也就是新來的員工或許會堅持那么一兩天。”

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