減肥原理：

　　番茄含豐富的果膠等食物纖維，讓人有飽足感。有助消除便秘及促進新陳代謝，對減肥相當有幫助。還能補充人體缺乏的維他命和礦物質.

　　番茄含有豐富的維他命 C、E、維他命B群、胡蘿卜素、鐵以及鈣等15種左右的礦物質。維他命B群，能促進體脂肪的代謝、維他命C含量是西瓜的十倍，一個中等大小的番茄，便能補充一個成人一天的維他命C需要。


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