【byb.cn 】(來源：BTV)2014年8月7-8日，BTV養生堂邀請首都醫科大學附屬北京安定醫院賈竑曉、北京軍區總醫院首席營養配餐師于仁文，就如何通過進補來解決老年人腦部營養的問題，減少老年癡呆、帕金森等老年疾病的發病率等問題，共同制作了一個系列節目《食物中的腦黃金Ⅱ》，共2集，敬請收看~~！

食物中的腦黃金Ⅱ

　　阿爾茲海默病是神經系統的退行性疾病，發病率僅次于心血管病、癌癥和腦卒中，嚴重威脅人們的身體健康。年齡越大，阿爾茲海默病的發病率越高，80歲以上的老年人發病率高達20％。隨著人口老齡化加劇，這種疾病的患病人數，勢必會大幅上升。敬請收看由首都醫科大學附屬北京安定醫院賈竑曉、北京軍區總醫院首席營養配餐師于仁文主講的《食物中的腦黃金ⅠⅠ—1》。

　　部分阿爾茲海默病患者，會有興趣下降的表現。專家接診的一位患者，曾多次表現出興趣下降，家人雖然覺得奇怪，但一直沒有引起足夠的重視，等到家人把患者送到醫院時，已經發展為重度的癡呆。所以興趣下降，一定要引起重視。

　　做事情提不起興趣，很多人都有這樣的經歷。然而因疾病引起的興趣下降，有哪些特點呢？在節目中，專家準備了幾道測試題，通過簡單測試，也可以判斷我們是否存在興趣下降的問題。

  

　　人的興趣愛好和什么有關呢？科學家做了很多試驗，比如抑制小鼠大腦內的多巴胺分泌，小鼠會失去進食的興趣;當人看漂亮異性的照片時，大腦內分泌多巴胺的部位更加活躍。多巴胺和我們的興趣關系密切，它相當于人體的興趣素。

　　多巴胺除了和興趣有關以外，還有很多其它的作用。當多巴胺過低時，有可能導致帕金森癥、抑郁癥、精神分裂癥等疾病。隨著年齡增長，多巴胺的分泌會逐漸減少。如何知道我們體內的多巴胺是否不足了呢？專家將在節目中給出答案。

　　大腦內的多巴胺是由酪氨酸經過兩步反應所形成的。一旦酪氨酸攝入量不足，大腦合成的多巴胺就會減少。多吃一些富含酪氨酸的食物，有助于大腦合成多巴胺。除此之外，還有哪些食物可以幫助大腦合成多巴胺呢？更多內容請收看本期節目。