不合格的粉絲中竟然含有能讓人變笨的神秘物質，這種物質攝入超標會嚴重影響大腦神經，甚至會導致癡呆，這種神秘物質究竟是什么呢？我們邀請中日醫院神經內科主任彭丹濤和中日醫院營養科石勱為您盤點"會讓人變笨的飲食方式"，您中招了嗎？敬請收看《讓大腦年輕10歲的秘訣—2》。

　　有一種特殊物質，它可以幫助我們預防老年癡呆癥，膽堿，您聽說過嗎？膽堿既是營養物質又是神經物質，如果我們在日常生活中缺乏了膽堿，就可能造成我們大腦神經功能的一些不良影響，那么問題來了，什么食物中富含膽堿呢？更多內容請收看本期節目。

　　美國研究人員針對1800位60歲到101歲的自愿者進行血液樣本分析，他們發現血液中葉酸濃度偏低的人較易出現老年癡呆癥，大腦功能也不好，認知能力較差，接受記憶力等測試時成績不理想。那么，什么食物中葉酸含量較高呢？更多內容請收看本期節目。