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??? 　談起目前國人在飲食和養生方面的問題，趙霖堅持認為，中國人應該堅持自己的傳統飲食結構，即多吃蔬菜和植物性的食品。他認為時下很多的動物類食品都是有問題的，過量助長劑讓現在的小孩子身體肥胖和早熟。相比肉類的問題，蔬菜在污染方面隱患會稍微少一點。

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　??? 最后，他狠批時下很多無良企業虛假宣傳，特別是對于“轉基因”概念的炒作。趙霖介紹說，轉基因的豆油還好一些，但是大家一定不要直接吃轉基因的大豆，因為目前在國際上統一共識，很多轉基因的食物是不安全的，人直接食用轉基因食品有危險。

???　 趙霖，研究員，博士生導師，現為中國人民解放軍總醫院營養科副主任、衛生部十大“健康教育首席專家”、中國食品科技學會理事。先后被聘為歐洲出版的國際學術雜志《TraceElements in Medicine andBiology》（SCI收錄）的顧問委員會委員、香港特區香港保健協會醫學顧問、農業部“綠色食品專家庫”專家成員。

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　　趙霖先后在德國慕尼黑技術大學營養生理研究所、動物營養研究所、生命科學中心等機構從事研究工作，對西方現代營養學有深刻的理解。首次對松花粉的營養成分和營養生理功能進行了研究，開展了中國綠茶、烏龍茶、花茶、紅茶中茶多酚的研究。

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　　趙霖主編出版的《中國人怎么吃》一書于2001年獲“第四屆全國優秀科普作品獎”二等獎。受聘擔任歐洲出版的國際學術雜志《Trace Elements in Medicine and Biology》（SCI收錄）顧問委員會委員。在中國中醫藥學會、中華醫學會、中國食品科技學會、中國老年保健協會等多個學術機構任職。

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　　趙霖認為向全民普及營養學知識，提高中華民族的健康素質是營養工作者神圣的使命，也是營養學研究的目的和歸宿。因此他身體力行，積極參加健康教育和營養學知識的普及工作。

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