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　　中醫是一門自然醫學，講究的是用藥物的偏性來平衡人體的寒熱陰陽，萬物皆可入藥，而且很多古代的醫家都曾經利用一些身邊的東西來治病。

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　　陳皮，也就是晾干的橘子皮。很多人都用橘子皮來除味，比如冰箱里有味道就放幾瓣橘子皮進去，味道就沒了。

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　　其實陳皮的作用很多，最主要的作用就是理氣調中?！侗静輩R言》說它“味辛善散，故能開氣;其氣溫平，善于通達，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也”。

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　　現代藥理研究，陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

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　　橘子里面那層白色的筋絡我們叫橘絡，許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈，其實，這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之“橘絡”。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用?，F代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持正常的彈性和致密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。

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　　花生衣就是花生外面的那層紅色種皮?；ㄉ潞胸S富的營養成分，其營養價值要比花生高出許多，但因為有一段澀味而常常被人搓開棄而不吃。只吃花生不吃紅皮的吃法不僅浪費，而且不夠科學。吃花生應連紅皮一起吃。

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　　中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫“補氣止血”。

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　　除此之外，花生衣還有提供高白血球的作用，是一種不可多得的提高免疫力的藥物。

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　　女性更應常吃花生“紅衣”女性朋友，尤其是處于經期、孕期、產后和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養較多，花生紅衣對于她們養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生發、烏發的效果。中醫認為，“發者血之余”，脫發、白發是因為血虧，使發不得滋養所致。而花生紅衣養血、補血，能使人的頭發更加烏黑靚麗。

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　　有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃?；ㄉt衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會出現血淤難散，加重瘀腫。

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　　花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或患有嚴重膽病的中老年人，也不宜多吃花生。

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　　花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃曲霉菌毒素。有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易于消化吸收。而且，炒炸會使花生甘平的屬性變為燥熱，若過量進食，或本身體質屬虛火旺盛，就會出現熱征。

　　除了桔子皮和橘絡，絡其實橘子籽也有很大的藥用價值。

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　　橘子籽最大的作用是溫經散寒止痛，女性常見的痛經和小腹疼痛都可以用桔籽治療。

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　　大家都經常吃冬瓜，知道冬瓜連皮一起吃有很好的利水消腫作用，但是往往大家把冬瓜籽給扔了，其實冬瓜籽有很好的消炎作用。

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　　其實冬瓜籽還有另外一個作用很適合一些愛美的女性，冬瓜籽所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭發烏黑光亮。所以，冬瓜籽具有相當高的美容價值。

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　　把鮮冬瓜籽30克加水榨汁，長期用以洗面或沐浴，能使肌膚白嫩。想美白的女性朋友可以試一試。

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　　我們吃核桃的時候，兩半核桃中間有一層木質隔膜，中醫稱為分心木，也叫核桃擋。這個大家都扔掉了，認為它不能吃，其實它的作用非常大。人到了中老年之后都會或多或少出現腎氣虛的情況，而分心木最大的作用就是補腎固精，治療夜尿頻多。

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　　可以用分心目3-5克，熱水沖泡服用，早晚各一次。尤其是晚上服用一次，可以有效改善夜尿頻多的情況。

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主持人-栗坤

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核桃的藥用價值

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