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范志紅：你最愛吃的家常菜有毒嗎？

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[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2011-11-16 10:33
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　　【“有毒”理由】兩者都是強烈刺激腸道的食物，同食易出現腹痛、腹瀉等癥狀。

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　　【正解】這兩種調味蔬菜均有強烈的刺激性，但這僅限于生吃的時候。在加熱之后，其中的強刺激性二硫化物被分解，產生甜味物質，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱的人，對辣味的蔥、蒜不適應，應當避免一次食用過多或吃多種辣味物質。然而，兩者一起加熱烹調，用作炒菜時的調味品，是完全無需擔心的。

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