【byb.cn】2012年春節前，BTV《養生堂》為春節特地制作了一個5集的系列節目《健康年貨健康年》。向全國電視觀眾介紹了瓜子、豆腐、山楂、紅薯、銀耳等5種健康食品。

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張國璽

健康年貨健康年

養生堂現場

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　　您知道哪些年貨對身體有好處么？選對年貨，不但有養生的效果，甚至還能治療特定的疾病。年貨沒選對，則會影響身體的健康。辭兔年、迎龍年，《養生堂》特邀中華中醫藥協會首席健康科普專家張國璽主任，為您盤點年貨的營養門道。

?　　瓜子是相應植物的種子，其中蘊含著植物萌發生長所需的各種營養成分，所以它們的營養價值非常高，適合在冬季給人體補充營養。冬季到來，人們的食欲日益上升，而且總想吃點什么東西“補補”，喜歡用一些蛋白質和脂肪含量高的食物來抵抗寒冷。其實，與吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃瓜子是個不錯的養生方法。

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　　脂肪是人體必需的營養物質，是構成人體器官和組織的重要成分。脂肪是由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸構成的，不飽和脂肪酸對降血脂和防止動脈粥樣硬化有益，過多的攝取飽和脂肪酸則會引發高脂血癥和動脈粥樣硬化，而造成心腦血管疾病。

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　　葵花子、南瓜子、西瓜子，三種瓜子各有所長。西瓜子中硒元素的含量是最高的，硒是人體必需微量營養元素，硒在人體代謝中參與體內多種內分泌代謝活動。硒被吸收后與血漿蛋白結合，發揮生理作用，如增強免疫力，保護心血管功能，促進生長發育及抗腫瘤、解毒，受到國內外營養學界和醫藥界的重視。

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　　南瓜子有藥用價值，張國璽主任告訴我們，每天食用生南瓜子30──50克，對改善前列腺肥大癥狀有益。這里需要強調的是，生的南瓜子藥用效果才明顯，我們不妨試試在家自制南瓜子。

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