大棗是藥食兩用之物，可以說是食補中非常好的東西，民諺曰：“一日食三棗，郎中不用找。門前一顆棗，紅顏直到老”。可見大棗的功效。

        大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，《黃帝內經 素問藏氣法時論》：“五谷為養，五果為助”，這里指的五果即：李、杏、棗、桃、栗。《靈樞經五味》：“五果：棗甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。

        紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。據國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

        紅棗所含有的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好的作用。

        中醫中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效;紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。

       我國很多知名中醫以及文獻中都對大棗的功效有過介紹。

       大棗：［性味］性溫味甘，［歸經］：脾、胃。

        ①《本經》："主心腹邪氣，安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。"
　　②《本草經集注》："煞烏頭毒。"
　　③《別錄》："補中益氣，強力，除煩悶，療心下懸，腸僻澼。"
　　④《藥對》："殺附子、天雄毒。"
　　⑤孟詵："主補津液，洗心腹邪氣，和百藥毒，通九竅，補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一，小兒患秋痢，與蟲棗食，良。"
　　⑥《日華子本草》："潤心肺，止嗽。補五臟，治虛勞損，除腸胃癬氣。"
　　⑦《珍珠囊》："溫胃。"
　　⑧李杲："溫以補脾經不足，甘以緩陰血，和陰陽，調營衛，生津液。"
　　⑨《藥品化義》："養血補肝。"
　　⑩《本草再新》："補中益氣，滋腎暖胃，治陰虛。"
　　⑾《中國藥植圖鑒》："治過敏性紫斑病、貧血及高血壓。"
　　⑿《本草新編》：“通九竅，和百藥，養肺胃，益氣，潤心肺，生津，助諸經，補五臟。惟中滿及熱疾忌食，齒疼并風疾禁嘗。乃調和之品，非補益之味。《本經》曰其補者，亦因其調和之故也。”

       既然大棗這么好，但也不是隨便吃的。因為任何食物都是的四氣五味的，也都是歸經的。對于這種藥食兩用之物，我們還是需要了解它的特性，否則，吃壞了，我們可能還不知道是怎么回事。