春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝。

　　
　　胡蘿卜粥

　　
　　將白米與胡蘿卜放入水中煮成粥，早、晚食用。此粥有利于春季消除煩躁和降低血壓，還有助于麻疹患者解表透疹。
　　
　　薺菜粥

　　
　　將米加水煮沸后，加入薺菜，煮沸后轉文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。

　　
　　此粥有涼血止血、清肝明目的作用，適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及婦女月經過多、崩漏者食用。

　　
　　豬肝綠豆粥

　　
　　將綠豆、米洗凈后，放入鍋內加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量食鹽和味精即成。

　　
　　此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。

　　
　　梅花粥

　　
　　將米煮成粥后，再加入適量白梅花，然后繼續煮沸2～3分鐘即成。可每餐食一碗，連續食用3～5天。

　　
　　此粥可疏肝理氣，刺激食欲，適合無食欲者食用，即使是身體健康者食用也可以精神倍增。