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　　3月17日，湖南衛視《百科全說》欄目邀請有“中醫食療第一人”之稱的張悟本先生作為嘉賓，在節目中大談食療養生之法。

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酵母里頭，鉛是最多的

老年癡呆是由鉛鋁中毒引起來的

現代社會的老年癡呆人群是越來越多了

老年癡呆其實是吃出來的

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節目視頻截圖

　　當節目進行到第13分鐘17秒時，嘉賓將話題引到了做饅頭上，首先拋出一個讓所有人都不得不關注的問題：為什么現在老年癡呆癥越來越多了？嘉賓解釋，“從營養學角度上來談，老年癡呆是鉛鋁中毒引起的。”

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　　隨后又拋出第二個關聯問題：食物里哪種食物含鋁最多？嘉賓自問自答：“過去蒸饅頭用堿，現在用酵母了。酵母里面含什么最多？鋁和鉛是最多的。”嘉賓繼續援引生活中的實例作為“證據”，解釋為了讓饅頭好看，酵母把黑色的饅頭面給發成白的，于是就要使用有美白作用的鉛和鋁了，并奉勸觀眾“不要老吃這些發面的東西。”

??? 節目播出后，輿論嘩然，不明真相的觀眾恐慌情緒被激發，網絡上出現大量爭論酵母的帖子。

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