一心想著減肥的時候，脂肪對人體的積極作用我們常常忽略！脂肪是能量的來源之一，我們每一個細胞都有脂肪，它協助脂溶性維生素（A、D、E、K和胡蘿卜素）的吸收，保護和固定內臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養素。所以，我們不能拒絕油脂！

　　為何她會變黃呢？我個人認為有兩個原因：

　　一個是因為油脂攝取不夠，因為膽汁是消化脂肪的，飲食中沒有油脂，膽汁就不釋放，胃中不消化脂肪，只能在小腸中通過膽汁和胰脂酶分解成甘油和脂肪酸，當它通過胃下面的幽門打開時就開始分泌，食糜不到小腸就不分泌。當膽汁不能得到釋放時，就會反流入肝總管進入血液循環全身，這時候人能不黃嘛！

　　另一個是她的腸胃素來很弱，多吃一口都不舒服，我們人體攝取富含β胡蘿卜素的食物后，是在小腸壁將它轉化為維生素A，她腸胃弱，轉換的能力就弱了，所以，也會變黃。

　　她這時該怎樣調整呢？均衡營養，一直都是我們提倡的。我告訴她，養生實際上并不是不吃油，至少能做到膳食中適量的脂肪。我一方面建議她必須飲食中要有一定的油脂攝入，多吃品質比較好的橄欖油、花生油、核桃油等，但是要少吃炒的油。另一方面讓她大量服用富含歐米茄3的魚油。她當即就搶走了一瓶我已經吃了一些的魚油，說不管這么多，先吃了再說。

　　兩個星期過去了，她再來找我，身上的黃色已經褪去，只是手還有些黃;再過了兩個星期，看到我的時候興高采烈，感謝我解決了困擾她很久的身體變黃的問題。

　　這次，我又一次認識到什么是營養的均衡，很多時候以偏糾偏才能達到我們想要的效果，而且，調養一定是一對一的方案，每個人的情況都不相同，同一個人在不同時間情況也不相同，一定要仔細，弄懂身體的語言才會事半功倍！