2010年1月21日晚7點，黃建始翻遍了咖啡廳的菜單，最后給自己點了一份蔬菜煲仔飯，在上菜的間歇，與我們聊起了他對于中國有可能重新淪為“東亞病夫”的擔憂，解決溫飽問題之后的中國人開始受到慢性病的困擾，慢性病不再是“富貴病”，廣大的中國農村地區成了重災區。

　　回憶起知青下放農村勞動的日子，每天敲石頭修水庫，好苦，每頓光米飯就能吃十幾碗，有時沒有菜，只有一鍋水煮的辣椒，卻也吃得下去。

　　后來當了赤腳醫生，學針灸時在自己身上扎針，對著書看，哪一個地方麻就知道穴位在哪里，回憶起那段日子，黃建始笑著說，“我不是專家，我是雜家，什么都知道一點點，會種菜，會打算盤。”

　　1978年，第一屆全國統一高考，順利考入中山醫科大學，三年級就開始辦雜志，先創辦了《中國醫學生》，后又參與了《家庭醫生》的創刊。

　　作為一名大學四年級學生，黃建始編寫了《家庭醫生》創刊號里三分之一的文章，首印五萬本，反響出奇的好，很快訂戶就超過一百萬，高峰期發行達兩百萬份。

　　伯父早年與著名外科大家裘法祖一起創辦《大眾醫學》，一次黃建始專門去武漢采訪裘法祖，裘老高興地對他說，“你伯父當時跟我們住一個集體宿舍。”

　　做過赤腳醫生的黃建始涉足大眾科普領域，顯得很輕松，他說：“我為什么愿意搞科普，是跟我媽媽有關的”。

　　作為家中老大，是母親最喜歡的兒子，大一那年母親得了腎盂腎炎，放假回家，母親問起學習情況，黃建始笑著說道：學的很輕松，全年級第一。

　　母親說，“那你是中山醫科大學的高才生了，給我講講我這個病到底是怎么回事吧”，80年代的某個夏夜，晚飯過后在屋外納涼，黃建始一口氣給母親講了兩個小時，從腎小管、腎小球等等一大堆醫學術語一路講下來，講完之后母親嘆了口氣，“完了，我這個兒子沒了?！?/p>

　　黃建始當時不太明白她的意思，母親接著說：“你說出來的話，我聽不懂?！?/strong>