五行蔬菜湯源于日本，發明者是現任日本預防醫化學研究所所長、細胞學博士立石和。

　　立石和博士1934年6月16日生于日本岐阜縣，一生致力于研究人體細胞的秘密，發現了蔬菜湯、糙米茶。

　　其父兄均死于癌癥，自己也患上了胃癌，切除了胃部和十二指腸后，癌細胞仍轉移到肺部。立石和博士認識到放化療根本不能解決問題，只有另辟蹊徑，向傳統的中醫學尋找方法，或許尚有一線希望。為了不步其父兄后塵而去，他放棄傳統的醫療方法，在有限的時間里，著手于自然療法的研究。

　　他根據“藥食同源”理論，收集研究了1500種防癌抗癌草藥與食品，經一再過濾、篩選，進行各種不同的實驗，無數次失敗后，終于找到了使用白蘿卜、蘿卜葉、香菇、胡蘿卜及牛蒡熬湯抑制癌細胞的辦法，反復試驗數百次，結果很理想。經反復驗證，確定了一組最佳配比。他運用自己的細胞學知識，在培養液中置入癌細胞，將五種蔬菜熬制的湯汁注入培養液，本來非常活躍的癌細胞漸漸死亡了。他又將此種蔬菜湯飼喂實驗室中患癌病的小白鼠，結果，小白鼠慢慢康復了。此后，三十多年來，他天天飲用蔬菜湯，身上充滿活力，后奇跡般的解除了癌細胞的威脅，治愈了自己的癌癥。擁有了健康的生活和正常的工作，身上再也找不到癌細胞了。他所研究的蔬菜湯及糙米茶還幫助數以萬計的人從死亡邊緣生還，并恢復了健康。

　　1970年前后研究尿療，自1992年，又開始進行預防醫化學和“蔬菜湯”推廣普及工作，至今仍在繼續。他說：“我使用的菜湯、尿、糙米茶強健法，已使許多被醫生放棄的癌癥患者得以續命，由于此作法使得菜湯倍受矚目。”因此，在日本、新加坡、臺灣和香港等發達國家和地區，掀起了飲用蔬菜湯的熱潮，已經有成千上萬“死亡邊緣生存”的病人在立石和博士的指導下重返健康人生。

　　“癌癥是可以戰勝的！”立石和博士和眾多的癌癥病人共同見證了五行蔬菜湯的神奇。應出版社要求，立石和博士于1997年出版了《元祖蔬菜湯強健法》一書，引起了各界的強烈反響，至2001年已印21版，為人類的健康事業做出了巨大的貢獻。

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